ახალი ამბები

ვაშლის დღე: ყოველდღე ვაშლის ჭამა ექიმს მოშორებით იწვევს


ვაშლის დღე: ვაშლი შეიცავს უამრავ საკვებ ნივთიერებას და გამოიყენება როგორც სამკურნალო საშუალება
”დღეში ერთი ვაშლი და ექიმი რჩება იქ, სადაც მას მოსწონს”, - ნათქვამია ინგლისურენოვან გამონათქვამში. დღევანდელი ვაშლი ყველაფერი ეხება ჯანსაღ, ვიტამინებით მდიდარ ნაყოფს. იქნება როგორც საკვები, ორნამენტული მცენარეები თუ სამკურნალო საშუალებები - ვაშლი უფრო პოპულარულია, ვიდრე ოდესმე.

დაახლოებით 5,000 სხვადასხვა ჯიში იზიდავს მომხმარებელს. ”არცერთი ხილი არ გვთავაზობს მეტ ჯიშს”, - ამბობს კლაუს ჰაჰნე, ბაღის ოპერატორი ლააჩენ-გლეიდინგენში. 5000-მდე სხვადასხვა ჯიშის შერჩევა სუფრის ვაშლიდან დიაბეტის სპეციალურ ვაშლამდე მერყეობს. ზოგი კომპანია სპეციალიზირებულია ძველი ვაშლის ჯიშების შენარჩუნებაში, ზოგი კი გენეტიკური ინჟინერიის გამოყენებით ანვითარებს ახალ ჯიშებს. Hahne იუწყება, რომ ბევრ მომხმარებელს აქვს კონკრეტული მოთხოვნები, მაგალითად, ვაშლის მაღალი სიძლიერე. შემდეგ კომპანიებს მოუწევდათ რეაგირება და შესაბამისი ხეების დარგვა. ძველი ვაშლის ჯიშები, მაგალითად "Freiherr von Berlepsch", განსაკუთრებით მდიდარია ვიტამინებით. დაახლოებით 100 მილიგრამი ვიტამინი C შეიცავს 100 გრამ ხილს. Boskoop და Ontario ასევე ვიტამინებით მდიდარი ჯიშებია.

Apple- ის მოყვარულებს აქვთ უფასო არჩევანი ამ ქვეყანაში: ვაჭრობა გთავაზობთ მთელი წლის განმავლობაში 15 – მდე შინაური ვაშლის სახეობას, რაც გემოვნების, სიმტკიცის, ზომისა და ფერის თვალსაზრისით სასურველს არაფერს ტოვებს. ყველაზე გაყიდვადი ვაშლის რეიტინგში ნომერ პირველი ტრადიციულად არომატული და წვნიანი ელსტარია. საშუალოდ, იგი შეადგენს მთლიანი გაყიდვების მოცულობის დაახლოებით 20 პროცენტს. მეორე ადგილზე ტკბილი და მჟავე Braeburn დაიკავა 13 პროცენტით. ამას მოსდევს წვრილმჟავა ჯონაგოლდი და ჯონგორდი, ტკბილი გალა და ტკბილ-არომატული ოქროს დელიკატესი. ეს სექსტეტი წარმოადგენს გერმანული წარმოების დაახლოებით 50% -ს.

ვაშლები ციფრებით
- ვაშლები ნომერ პირველია გერმანიაში, ყველაზე პოპულარული ხილის ტიპების რეიტინგში.
ყველა გერმანელი მოიხმარს საშუალოდ წელიწადში დაახლოებით 9 კგ ვაშლს ან - ვაშლის 150 გ წონით - 59 ვაშლს წელიწადში!

- გერმანია ევროპაში ვაშლის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი მწარმოებელია: ყოველწლიურად აქ დაახლოებით 1 მილიონი ტონა ხეხილის ხეხილი იღებენ. თუმცა, 2017 წელს გაზაფხულის ყინვების გამო, გასულ წელს გერმანიის მოსავალი თითქმის ნახევარი (46%) დაბალი იყო.

- ვაშლი იზრდება გერმანიაში 34000 ჰექტარ ფართობზე - ეს შეესაბამება თითქმის მაიორკას!

- ვაშლის უმნიშვნელოვანესი რეგიონები არის ნიდერლბეზე, ტბა კონტანცზე, რაინლენდსა და საქსონიაში.

- ვაშლის 83% იყიდა სასურსათო მაღაზიაში.

- საშუალოდ, ერთი ოჯახი წელიწადში 14 ჯერ ყიდულობს ვაშლს და თითო-თითო მათგანი იღებს 1,5 კგ.

- ყველა შინამეურნეობის 87% ვაშლის მყიდველია.

- ვაშლის მოყვარულთა უმეტესობა ცხოვრობს NRW- ში. იქ, ყველა ვაშლის 21% იყიდა, რასაც მოსდევს ჩრდილო-დასავლეთი გერმანია 17.6% და იგივე დონის ცენტრალურ გერმანიასა და ბავარიაში 14.8%.

იმის გამო, რომ გემოვნება არა მხოლოდ განსხვავებულია, არამედ ექვემდებარება ცვლილებას, პოპულარული კლასიკოსების გარდა ყოველთვის არის ახალი ჯიშები, რომლებიც აკმაყოფილებენ მომხმარებელთა ამჟამინდელი გემოვნების უპირატესობებს და აერთიანებენ ცნობილი ვაშლის საუკეთესო თვისებებს. ბრენდის ახალი Rockit® საჭმლის ვაშლის გარდა, ამაში შედის Evelina®.

გერმანიაში ვაშლის ბაღები ბოსტნეულის მევენახეობის ყველაზე დიდ ფართობს იკავებს. ფართომასშტაბიანი კულტივირების ეს სახეობა შემოიღეს რომაელებმა. ითვლება, რომ ვაშლი თავდაპირველად აზიიდან მოდის და გაიზარდა ცენტრალურ ევროპაში, დაახლოებით VI საუკუნის შემდეგ. მე -16 საუკუნიდან ვაშელმა ასევე მიიღო ეკონომიკური მნიშვნელობა. თუმცა, მიზნობრივი მეცხოველეობა მხოლოდ მე -19 საუკუნეში დაიწყო.

ვაშლი: გემრიელი და ჯანმრთელი ვაშლი შეიცავს 30-ზე მეტ სხვადასხვა მინერალს და კვალი ელემენტებს. ამაში შედის რკინა და კალიუმი, რომლებიც არეგულირებენ წყლის ბალანსს. მრავალი ხილის მჟავების წყალობით, ეს კარგია სტომატოლოგიური ჯანმრთელობისთვის. იგი აგრეთვე არეგულირებს ნაწლავების მოქმედებას და შეიცავს მნიშვნელოვან ვიტამინებს, რომელთა შემადგენლობაში შედის ვიტამინები B1, B2, B6, E და C, provitamin A, ისევე როგორც ნიაცინი და ფოლიუმის მჟავა.

კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ინგრედიენტია პექტინი, რომელიც, ერთის მხრივ, ამცირებს ქოლესტერინს და, მეორე მხრივ, აკავშირებს და აფეთქებს მავნე ნივთიერებებს. ფლავონოიდები და კაროტინოიდები ასევე გვხვდება ვაშლებში. მათი თქმით, ორგანიზმში ანტიოქსიდანტური მოქმედება აქვთ. მათ ასევე ამბობენ, რომ ამცირებს კიბოს განვითარების რისკს. ეგრეთ წოდებული კატექინები განკუთვნილია ბრონქებისა და ფილტვების დაავადებების თავიდან ასაცილებლად.

ირინა ჯორდა-ბერნტი, ზოგადი მედიცინისა და კვების მედიცინის სპეციალისტი, აჯამებს: ”ცნობილია, რომ ვაშლი შეიცავს C ვიტამინს. გარდა ამისა, ნაყოფში გვხვდება ე.წ. საშუალო მცენარეული ნივთიერებები, რომლებიც ჯანმრთელობისთვის ხელს უწყობს ჩვენს ადამიანებს. ისინი აძლიერებენ იმუნურ სისტემას, არეგულირებენ მეტაბოლიზმს და ებრძვიან ბაქტერიებს. ეს მათ განსაკუთრებით ღირებულს ხდის გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების და კიბოს პროფილაქტიკაში. "

ვაშლის ვიტამინების 70 პროცენტამდე ინახება მისი კანი და პირდაპირ მის ქვემოთ. თუ ვაშლის წიწაკა გაქვთ, ვიტამინების დიდი ნაწილის გარეშე აკეთებთ. ვიტამინების გარდა, გარსი შეიცავს აგრეთვე მაგნიუმს, რკინას, უჯერი ცხიმებს და ბიოაქტიურ ნივთიერებებს. საერთოდ, მზეზე გაზრდილი ვაშლი უფრო მდიდარია ვიტამინებით, ვიდრე ჩრდილში მოყვანილი.

ვაშლი, როგორც წამალი ნატურუროპათიაში, ვაშლები ყოველთვის გამოიყენებოდა, როგორც სხვადასხვა სამკურნალო საშუალება, სხვადასხვა დაავადებების დროს. მაგალითად, კანი გახეხილი ვაშლი ეფექტურია დიარეის საწინააღმდეგოდ. ყელის ტკივილისა და ყელის დაავადებების დროს დაგეხმარებათ ჩაის კოვზი ვაშლის სიდრი ძმარი, ერთ ჭიქა წყალში თაფლის კოვზ თაფლსთან ერთად. სიხშირის შემსუბუქება შესაძლებელია შემწვარი ვაშლის თაფლით ჭამით. ორსულობის ავადმყოფობას თავიდან აიცილებთ ვაშლის ჭამაზე ადრე მიღებას.

ძილის დარღვევის შემთხვევაში, ვაშლის მოხმარებას ძილის წინ უნდა მიირთვათ და თუ ნერვიულობთ, ხელნაკეთი ვაშლის ჩაი გეხმარებათ. ამისათვის, unpeeled ვაშლის დაჭრილი და შეედინება ლიტრი მდუღარე წყალში. ორი საათის განმავლობაში მოპოვების შემდეგ, ვაშლის ჩაი მზად არის. სუფთა და სატენდერო კანისთვის, გახეხილი ვაშლი შეიძლება გახეხილი, შეურიოთ პატარა თაფლს და წაისვით ნიღბის სახით. 20 წუთიანი ექსპოზიციის შემდეგ, ნიღაბი კვლავ უნდა დაიბანოთ. (სბ)

ინფორმაციის წყარო და წყარო


ვიდეო: Having Kidney Stones? What Foods to Eat and Avoid When You Have Kidney Stones? (იანვარი 2022).